გამომცხვარი ქათმის კარი
კერძთან ერთად საკმარისი იქნება მარტივი ბრინჯის კერძი და ბოსტნეული ან სალათი. მაგრამ თუ სტუმრებს მასპინძლობთ, მიირთვით მოშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო ჯანჯაფილით, ნიორით და მწვანე ჩილით და თასი ბრინჯით სოკოთი, როგორც გვერდითი კერძები.
ინგრედიენტები
- ლიმონის წვენი15 ml
- მცენარეული ზეთი60 ml
- თხელი ნაღები100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
15 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 180C/350F/Gas 4-მდე.
- 2
მოათავსეთ ტომატის პიურე თასში და აურიეთ ერთ სუფრის კოვზ წყალში.
- 3
დაამატეთ ყველა დარჩენილი სოუსის ინგრედიენტი, ჩამოთვლილი თანმიმდევრობით, მორევისას.
- 4
გაანაწილეთ ქათმის ფილე და გულუხვად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი ორივე მხრიდან.
- 5
მოათავსეთ სამი სუფრის კოვზი ზეთი არაწებოვან ტაფაში და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
- 6
როდესაც გაცხელდება, დაამატეთ დარიჩინი, დაფქული კარდამონის პარკები და მიხაკი.
- 7
ათი წამის შემდეგ დაამატეთ ქათმის ფილე ერთ ფენად და მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან.
- 8
ამოიღეთ ნახვრეტებიანი კოვზით და მოათავსეთ ერთ ფენად ღუმელგამძლე ჭურჭელში.
- 9
დაამატეთ ხახვი, ჯანჯაფილი და მწვანე ჩილი იმავე ტაფაში და შეწვით დარჩენილ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- 10
ამოიღეთ ნახვრეტებიანი კოვზით და თანაბრად გაანაწილეთ ქათმის ფილეზე.
- 11
დაამატეთ დარჩენილი ერთი სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში. როდესაც გაცხელდება, დაამატეთ მდოგვის თესლი. როგორც კი დაიწყებენ გახეთქვას - ეს მხოლოდ რამდენიმე წამი იქნება - დაამატეთ ნიორი და აურიეთ.
- 12
როგორც კი ნიორი დაიწყებს შეფერვას, ჩაასხით სოუსი.
- 13
როგორც კი სოუსი გაცხელდება და დაიწყებს ბუშტუკებს, დაასხით ქათამს ზემოდან და გარშემო, ხახვის ნარევის გადაადგილების გარეშე.
- 14
მოათავსეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელი, სახურავის გარეშე, ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
- 15
მიირთვით დაუყოვნებლივ ბასმატის ბრინჯთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად