პასტა ფსტის პესტოს სოუსით

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად, შეურიეთ სემოლინა და ფქვილი. გადაიტანეთ მაგიდაზე და გააკეთეთ შუაში ღრმული. ჩაუშვით კვერცხი და წრიული მოძრაობებით შეურიეთ ფქვილი და კვერცხი. მოზილეთ ცომი, სანამ გლუვი არ გახდება. შეფუთეთ და დაასვენეთ 20-30 წუთით.

   30 წუთი

2. 2

   გახურებულ ტაფაზე მოხალეთ ფისტა და გააგრილეთ. გარეცხეთ და გააშრეთ ისპანახი და პიტნა. გახეხეთ პარმეზანი და გაფცქვენით ნიორი.

   10 წუთი

3. 3

   ბლენდერში მოათავსეთ ფისტა, ისპანახი, პიტნა, პარმეზანი, ნიორი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შაქარი და წიწაკა. დაბლენდერების დროს დაამატეთ ცოტა წყალი. სოუსი დაასვენეთ 10-15 წუთით.

   5 წუთი

4. 4

   პესტოს დამატების შემდეგ ნადუღში თანდათანობით გადაურიეთ და შიგთავსი მზადაა.

   5 წუთი

5. 5

   დასვენებული ცომი კიდევ გადაზილეთ და ძალიან თხელ ზომაზე გააბრტყელეთ პასტის მანქანაში ან ხელით. დაჭერით ოთხკუთხედ ფორმებად.

   10 წუთი

6. 6

   შიგთავსი მოათავსეთ ცენტრში და დააწებეთ კუთხეები, შეკარით ტორტელინის ფორმაზე.

   15 წუთი

7. 7

   ქვაბში აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მარილი. ფრეშ პასტას მოხარშვას ჭირდება მაქსიმუმ 3-4 წუთი.

   4 წუთი

8. 8

   პარალელურად, ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი მუდმივი მორევით. დაამატეთ დაღერღილი წიწაკა, დაჭყლეტილი ნიორი, გადაკეპილი ქინძი, მარილი და ლიმონის წვენი. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ჯამში.

   5 წუთი

9. 9

   მოხარშული ტორტელინები გადაიტანეთ კარაქის სოუსში, ამოურიეთ და დაასერვირეთ სასურველ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ უხეშად გადაკეპილი მოხალული ფისტა და გააფორმეთ ყვავილებით.

   2 წუთი

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.