ლობიოში მოხარშული პური

1. 1

   ლობიო გარეცხეთ და ჩაალბეთ წყალში რამდენიმე საათით, სასურველია მთელი ღამით.

2. 2

   ლობიო მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი (დაახლოებით 1.5 ლიტრი), დაუმატეთ წითელი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლობიო არ დარბილდება (დაახლოებით 1-1.5 საათი).

   90 წუთი

3. 3

   პური დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და შუაზე გაჭერით, რომ წვენი კარგად გაიჟღინთოს.

   5 წუთი

4. 4

   ლობიოს წვენში ჩააწყვეთ პურის ნაჭრები და ხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ პური კარგად არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიშლება.

   7 წუთი

5. 5

   ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად, ქინძი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით.

   5 წუთი

6. 6

   მოხარშული პური ამოიღეთ ქვაბიდან და მოათავსეთ თეფშზე. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, ქინძი, ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი. მოასხით კახური ზეთი.

7. 7

   გაიმეორეთ ფენებად დაწყობა, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გამოიყენება. სურვილისამებრ, მოაყარეთ ცოტა მოხარშული ლობიო ზემოდან.

8. 8

   ქვაბში დარჩენილი ლობიო შეგიძლიათ მიირთვათ წვნიანის სახით ან ცალკე კერძად.

1 პორცია ≈ 363 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.