ფახლავა ფენოვანი ცომით

1. 1

   ჯამში მოათავსეთ კვერცხის გული, ძმარი, ზეთი, არაყი, წყალი და ფქვილი. ფქვილი დაუმატეთ ეტაპობრივად. მოზილეთ ცომი. ბოლოს დაუმატეთ 50 გრ გამდნარი მარგარინი. ცომი კარგად დაამუშავეთ.

   15 წუთი

2. 2

   ცომი დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთით. შემდეგ დაყავით 3 ტოლ ნაწილად.

   30 წუთი

3. 3

   დარჩენილი 150 გრ მარგარინი დაყავით 3 ტოლ ნაწილად, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. აიღეთ ცომის მასა, გააბრტყელეთ, დაადეთ მარგარინის ერთი ნაწილი და გადაკეცეთ კონვერტისებურად. მოათავსეთ მაცივარში ერთი საათით. ანალოგიურად გადაკეცაეთ დანარჩენი ცომის მასაც. თითო ცომის ნაწილს მარგარინი უნდა წაუსვათ მხოლოდ ერთხელ, ხოლო გადაკეცვა უნდა 3-4 ჯერ, ყოველ ერთ საათში. მაცივარში დააყოვნეთ.

   15 წუთი

4. 4

   ცომი შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით, ან მთელი ღამით.

   180 წუთი

5. 5

   აქედან წინასწარ გამოაცხვეთ მხოლოდ ერთი ფენა, ეს იქნება ფახლავის შუა ფენა. ცომის მასა გააბტყელეთ. დაჩხვლიტეთ და გამოაცხვეთ, 200°-ზე 25 წთ-ის განმავლობაში.

   25 წუთი

   200°C

6. 6

   კვერცხის ცილა და მარილი ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი ეტაპობრივად, ბოლოს ვანილი.

   10 წუთი

7. 7

   ცალკე დააქუცმაცეთ ნიგოზი.

   5 წუთი

8. 8

   შეურიეთ დაქუცმაცებული ნიგოზი ბეზეს.

   2 წუთი

9. 9

   აიღეთ საცხობი ფორმა, გააბრტყელეთ ცომის მასა, გადაანაწილეთ ბეზე, შემდეგ დაადეთ გამომცხვარი ფირფიტა, ისევ ბეზე, ბოლოს ცომის მასით დაფარეთ, დაჭერით სასურველ ნაჭრებად, წაუსვით კვერცხის გული.

   10 წუთი

10. 10

    გამოაცხვეთ 180°-200°-ზე შეწითლებამდე.

    30 წუთი

    190°C

11. 11

    ბოლოს შეგიძლიათ თაფლი გადაანაწილოთ (სურვილისამებრ).

    2 წუთი

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.