იმერული ნახევრად ფენოვანი ხაჭაპური
ეს არის უგემრიელესი იმერული ხაჭაპურის რეცეპტი, რომელიც მზადდება ტაფაზე. ცომი არის ნახევრად ფენოვანი, რაც ხაჭაპურს განსაკუთრებულ სტრუქტურას ანიჭებს.
ინგრედიენტები
- თბილი წყალი240 ml
- მცენარეული ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ნელთბილ წყალში გახსენით საფუარი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ ზეთი.
5 წუთი
- 2
ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, სანამ არ გასქელდება.
10 წუთი
- 3
ცომს გადააკარით ცელოფანი და შედგით მაცივარში 15 წუთით.
15 წუთი
- 4
ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი: გახეხეთ სულგუნი, იმერული ყველი და მოცარელა (თუ იყენებთ).
10 წუთი
- 5
დაუმატეთ ორი კვერცხის ცილა და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ მკვრივი მასა.
5 წუთი
- 6
ცომი გააბრტყელეთ და წაუსვით თხლად მარგარინი, დაჭყლიტეთ ხელით და გადაკეცეთ ცომი. გაიმეორეთ ეს პროცესი სამჯერ.
15 წუთი
- 7
ცომი შედგით მაცივარში 15 წუთით.
15 წუთი
- 8
აიღეთ 200 გრ ცომი და 300 გრ ყველის შიგთავსი. გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში.
5 წუთი
- 9
ტაფაზე შეწვით ხაჭაპური, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან მის გარეშეც.
10 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად