ფენოვანი ხაჭაპური
ეს არის ტრადიციული ქართული ხაჭაპურის ფენოვანი ვერსია, რომელიც გამოირჩევა განსაკუთრებული ხრაშუნა ზედაპირით და ნაზი შიგთავსით. ცომის მომზადება მოითხოვს ცოტა მეტ დროს, მაგრამ შედეგი ნამდვილად ღირს.
ინგრედიენტები
- წყალი200 ml
- კვერცხი1 ცალი
- კვერცხის გული1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
ჯამში შეურიეთ ფქვილი, წყალი, მარილი და კვერცხი. მოზილეთ ცომი, რომელიც არ უნდა იყოს ძალიან რბილი ან ძალიან მაგარი.
15 წუთი
- 2
გადააფარეთ ცომს ტილო და დაასვენეთ 30 წუთის განმავლობაში.
30 წუთი
- 3
ცომი გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად.
5 წუთი
- 4
თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ თხელ ფენად, წაუსვით მარგარინი და დაკეცეთ კონვერტისებურად. გაიმეორეთ ეს პროცესი სამჯერ, ყოველ ჯერზე ცომი შედგით საყინულეში 30 წუთით.
45 წუთი
- 5
გახეხეთ იმერული ყველი და სულგუნი (სურვილისამებრ) და აურიეთ ერთმანეთში.
10 წუთი
- 6
ცომი გააბრტყელეთ, დაჭერით სასურველ ზომებად და მოათავსეთ შიგთავსი. ჩამოაჭერით ნაპირები, რომ ფენები კარგად გაიშალოს.
15 წუთი
- 7
წაუსვით კვერცხის გული და გამოაცხვეთ 250 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე და აცხობთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
25 წუთი
250°C
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად