შაშკვლავის ნაყინი

1. 1

   ჩიფსებისთვის: შეურიეთ ორივე სახის ფქვილი, მარილი, დაღერღილი წიწაკა, თაფლი და ზეითუნის ზეთი.

   5 წუთი

2. 2

   მოზილეთ თბილი წყლით წებოვანი მჭადის ცომი, ოღონდ სქელი მასა.

   5 წუთი

3. 3

   ცომი მოათავსეთ ორ პერგამენტის ქაღალდს შორის და გააბრტყელეთ თხლად (1-2 მმ).

   5 წუთი

4. 4

   გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 150-160 გრადუსზე 20-25 წუთით, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.

   25 წუთი

   155°C

5. 5

   მარწყვის ჯემისთვის: ქვაბში მოათავსეთ მარწყვი ცოტა წყალთან ერთად, დაუმატეთ შაქარი და დაღერღილი წიწაკა.

   5 წუთი

6. 6

   ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად არ წამოდუღდება. შემდეგ გააციეთ და დაამატეთ ცოცხალი შაშკვლავი და ლიმონის წვენი.

   10 წუთი

7. 7

   დააბლენდერეთ ჯემი.

   2 წუთი

8. 8

   ნაყინისთვის: ქვაბში მოათავსეთ 150 მლ ნაღები, 150 მლ რძე, ვანილი, მარილი და 100 გრ შაშკვლავი.

   5 წუთი

9. 9

   მიიყვანეთ წამოდუღებამდე.

   5 წუთი

10. 10

    3 კვერცხის გული და 25 გრ შაქარი კარგად ათქვიფეთ, რომ შაქარი გაიხსნას. ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხის მასას წამოდუღებული რძე და ნაღები.

    5 წუთი

11. 11

    შერეული მასა ისევ დააბრუნეთ გაზზე და მიიყვანეთ წამოდუღებამდე.

    5 წუთი

12. 12

    გადაიტანეთ მასა საცერში, რომ შაშკვლავის ფოთლებისგან განცალკევდეს.

13. 13

    დარჩენილი 150 გრ ნაღები ამოიყვანეთ მიქსერით და შეურიეთ სუფთა ნაღებიან და რძიან მასაში.

    5 წუთი

14. 14

    ნაყინის ბაზა გაყინეთ აზოტით ან მთელი ღამის განმავლობაში საყინულეში.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.