წითელი აჯიკა
წითელი აჯიკა არის ცხარე და არომატული საკაზმი, რომელიც მზადდება წითელი წიწაკის, ნივრის და სანელებლებისგან. ტრადიციულად გამოიყენება ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის კერძებში გემოს გასაუმჯობესებლად.
ინგრედიენტები
- ძმარი12 ml
- მცენარეული ზეთი20 ml
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
გავრეცხოთ წითელი ბულგარული და წითელი მწარე წიწაკა, გავაშროთ და გავასუფთაოთ თესლისგან.
20 წუთი
- 2
გავატაროთ წიწაკა და ნიორი ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილ ბადეში. მოვათავსოთ საწურზე და დაველოდოთ, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
15 წუთი
- 3
გადავიტანოთ თუჯის ქვაბში, დავუმატოთ მცენარეული ზეთი, ორჯერ გატარებული ნიორი, უცხო სუნელი, ზაფრანა, ხმელი ქინძი, ტომატპასტა, ძმარი და მარილი. მარილი ცოტა მეტი უნდა იყოს.
5 წუთი
- 4
დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და მოვადუღოთ მორევით დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
20 წუთი
- 5
გადავიტანოთ ცხელი აჯიკა მშრალ, გასტერილებულ ქილებში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან მოასხათ ზეთი.
5 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 138 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად