შქმერული
შქმერული ქათმის უგემრიელესი კერძია, ნივრის სოუსში. ელგა ტაბატაძის რეცეპტი გამდიდრებულია ახალი ნივრით და ქინძით, რაც მას განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს. ეს არის მარტივი და სწრაფი კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახური სადილისთვის.
ინგრედიენტები
- რძე500 ml
- მზესუმზირის ზეთი30 ml
- უცხო სუნელი2 ჩაის-კოვზი
- ქონდარი1 ჩაის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
ქათამი დაჭერით სასურველ ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წითელი წიწაკა.
5 წუთი
- 2
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ქათმის ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
20 წუთი
- 3
ტაფიდან ამოიღეთ ქათამი. იმავე ტაფაზე, დარჩენილ ცხიმში მოშუშეთ დაჭრილი ნიორი 2 წუთის განმავლობაში.
2 წუთი
- 4
დაამატეთ უცხო სუნელი და ქონდარი (თუ იყენებთ), რძე და მარილი. წამოადუღეთ.
5 წუთი
- 5
სოუსი ოდნავ რომ შეგრილდება, ჩაალაგეთ შემწვარი ქათმის ნაჭრები.
2 წუთი
- 6
მოაყარეთ მსხვილად დაფქული წიწაკა, ახალი დაჭრილი ნიორი და ქინძი.
1 წუთი
- 7
დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება.
10 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 400 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად