უგემრიელესი რიზოტო ხეკით ნუცა სურგულაძის რეცეპტით

1. 1

   დაჭერით სოკო პატარა ნაჭრებად.

   5 წუთი

2. 2

   მოშუშეთ სოკო ზეთში მარილთან ერთად.

   8 წუთი

3. 3

   სოკო გადაიტანეთ ცალკე კონტეინერში.

   1 წუთი

4. 4

   იგივე ტაფაზე მოშუშეთ ხახვი.

   5 წუთი

5. 5

   დაუმატეთ ბრინჯი და მოხალეთ 2 წუთი.

   2 წუთი

6. 6

   მოასხით თეთრი ღვინო, როგორც კი აორთქლდება, დაუმატეთ 250 მლ ბულიონი და დაახურეთ თავსახური.

   3 წუთი

7. 7

   ბულიონიც რომ აორთქლდება, კიდევ დაუმატეთ და განაგრძეთ ხარშვა. რიზოტო ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთი.

   22 წუთი

8. 8

   როდესაც ბრინჯი მოიხარშება „ ალდენტე“ ტექსტურამდე, დაუმატეთ ნაღები და გახეხილი პარმეზანი. მარილი გემოვნებით.

   3 წუთი

9. 9

   ხეკის ფილე შეწვით საშუალო ცეცხლზე ზეთთან ერთად, 2-2 წუთი ორივე მხრიდან.

   4 წუთი

10. 10

    როდესაც დაიბრაწება, დაუმატეთ კარაქი და დააყოვნეთ ტაფაზე კიდევ 2 წუთი.

    2 წუთი

11. 11

    ხრაშუნა ხეკის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად.

    2 წუთი

12. 12

    ბრინჯი მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან დაადეთ ხეკის შემწვარი ფილე, სოკო და გახეხილი პარმეზანი. გასაფორმებლად მოაყარეთ ცოტა დაჭრილი ოხრახუში.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.