ქაბაბი გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად ელგა ტაბატაძის რეცეპტით
ქაბაბი გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად ელგა ტაბატაძის რეცეპტით - უგემრიელესი კერძია, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. ეს არის არომატული და წვნიანი ქაბაბი, რომელიც მზადდება ახალი ბოსტნეულით და ტრადიციული ქართული სანელებლებით.
ინგრედიენტები
- მზესუმზირის ზეთი50 ml
- კვერცხი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა (წითელი და მწვანე), მწვანე წიწაკა, ხახვი, პომიდორი და ნიორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად.
15 წუთი
- 2
დაჭრილ ბოსტნეულს მოვაყაროთ მარილი, მოვასხათ ზეთი და კარგად ავურიოთ.
5 წუთი
- 3
ბოსტნეული გამოვაცხოთ 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება.
30 წუთი
250°C
- 4
გამომცხვარი ბოსტნეული ოდნავ გავაგრილოთ და დავკეპოთ.
5 წუთი
- 5
დაკეპილ ბოსტნეულს დავამატოთ რეჰანი, ქინძი და ოხრახუში და კარგად ავურიოთ.
5 წუთი
- 6
ქაბაბის მოსამზადებლად, საქონლის ფარშს დავამატოთ კვერცხი, მარილი, დაბლენდერებული ხახვი, ბულგარული წიწაკა (ორივე), ქინძი, რეჰანი, ოხრახუში, ნიორი, ახალი წიწაკა, ძირა და მარილი გემოვნებით. კარგად ავურიოთ.
15 წუთი
- 7
ფარშისგან გავაკეთოთ პატარა ქაბაბები.
10 წუთი
- 8
ბოსტნეულის მასას ზემოდან მოვალაგოთ ქაბაბები, მოვაყაროთ დაფქული კოწახური და გამოვაცხოთ 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ქაბაბი კარგად არ დაიბრაწება.
20 წუთი
250°C
- 9
ზემოდან გადავაკრათ საფუვრიანი ცომი და გამოვაცხოთ 250 გრადუსზე, სანამ ცომი არ დაიბრაწება.
10 წუთი
250°C
- 10
ცხელსავე გადავუსვათ კარაქი.
2 წუთი
საკვები ღირებულება
100 გრამზე
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად