კურდღლის ხორცი ღვინის სოუსში
უგემრიელესი კურდღლის ხორცი, ჩაშუშული ღვინის სოუსში ბოსტნეულთან ერთად. ტრადიციული ქართული კერძი განსაკუთრებული გემოთი.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი60 ml
- მშრალი წითელი ღვინო250 ml
- წყალი400 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, შევბრაწოთ კურდღლის ხორცის ნაჭრები ყველა მხრიდან და ამოვიღოთ ტაფიდან.
15 წუთი
- 2
იმავე ტაფაში მოვათავსოთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური და მოვშუშოთ.
10 წუთი
- 3
დავუმატოთ ტომატპასტა და ფქვილი, ავურიოთ და დავასხათ ღვინო და წყალი.
5 წუთი
- 4
დავუმატოთ დაჭრილი ოხრახუში, ღვია და დაფნის ფოთლები.
2 წუთი
- 5
ჩავაწყოთ ხორცის ნაჭრები სოუსში და თავდახურული ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში.
60 წუთი
- 6
ამასობაში მდუღარე წყალში ჩავყაროთ კარტოფილი და ვადუღოთ 20 წუთი, შემდეგ გავაცალოთ კანი.
20 წუთი
- 7
ტაფაზე დავყაროთ შაქარი და დაველოდოთ კარამელიზაციას. დავასხათ მდუღარე წყალი და ავურიოთ. დავუმატოთ ზეთი და წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ვშუშოთ 8 წუთი დაბალ ცეცხლზე. დავაყაროთ მარილი და პილპილი.
15 წუთი
- 8
ხორცი ამოვიღოთ ბულიონიდან, გადავწუროთ, ბულიონი წამოვადუღოთ ორცხობილას ან საფანელთან ერთად.
5 წუთი
- 9
კურდღელი დავდოთ ლანგარზე, გარშემო შემოვუწყოთ სტაფილო და კარტოფილი და მოვასხათ წვენი.
0 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 463 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად