საქონლის ხორცის ჩაშუშული

1. 1

   საქონლის ხორცი მოვხარშოთ საშუალო ცეცხლზე, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ბულიონი გადავინახოთ.

   60 წუთი

2. 2

   მოხარშული ხორცი ჩავხრაკოთ კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

   10 წუთი

3. 3

   ტაფაზე კარაქსა და ზეთში მოვთუშოთ დაჭრილი ხახვი, დავუმატოთ ბულგარული წიწაკა და ვშუშოთ რამდენიმე წუთი, სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე.

   10 წუთი

4. 4

   ხახვსა და ბულგარულს დავუმატოთ შემწვარი ხორცი, სუნელები (უცხო სუნელი, ხმელი ქინძი), ტომატის პასტა და პომიდვრის წვენი.

   5 წუთი

5. 5

   დაბალ ცეცხლზე ვთუშოთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დავასხათ იმდენი ბულიონი, რომ ხორცს ოდნავ ფარავდეს. ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ თავზე ცხიმს არ მოიყენებს.

   30 წუთი

6. 6

   დავამატოთ დანაყილი ქინძი ნივრით, მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

   5 წუთი

7. 7

   სუფრაზე გატანისას, კერძს ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მწვანე პილპილი (სურვილისამებრ).

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.