ქათმის მწვადი

1. 1

   ქათმის ბარკლები გავრეცხოთ და შევამშრალოთ.

   5 წუთი

2. 2

   ხახვი და ნიორი დავჭრათ წვრილად, ქინძი დავკეპოთ.

   10 წუთი

3. 3

   თასში ავურიოთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ქინძი, მარილი, შავი პილპილი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. დავამატოთ ქათმის ბარკლები და კარგად ავურიოთ. დავტოვოთ მარინადში მინიმუმ 2 საათით, სასურველია მთელი ღამით.

   120 წუთი

4. 4

   გავახუროთ გრილი საშუალო ტემპერატურაზე. ქათმის ბარკლები დავაწყოთ გრილზე და ვაცხოთ 20-25 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადავაბრუნოთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სრულად არ მომზადდება.

   25 წუთი

5. 5

   მზა მწვადი გადმოვიღოთ თეფშზე და მივირთვათ ცხელი.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.