ღორის ხორცი ლეღვით და ბალზამიკოს სოუსით

1. 1

   ღორის ხორცისთვის, გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

2. 2

   შეაზავეთ ღორის ხორცი ციმციმით, მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით.

3. 3

   გაადნეთ კარაქის ნაჭერი დიდ, ღუმელგამძლე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ღორის ხორცის ნაჭრები ყველა მხრიდან. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ ხორცი დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. წვენი უნდა იყოს გამჭვირვალე, როდესაც ხორცს შამფურით გახვრეტთ.

4. 4

   ლეღვისა და ბალზამიკოს სოუსისთვის, გააცხელეთ შაქარი და კარაქი სქელძირიან ქვაბში, სანამ კარამელიზაციას არ დაიწყებენ. დაამატეთ ბალზამიკოს ძმარი და ურიეთ სიროფის წარმოქმნამდე. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ დაამატეთ ლეღვი, ბროწეულის მარცვლები, ფორთოხლის ცედრა და ფისტას თხილი, დაფარეთ ისინი ყველა სიროფში. გადადგით.

5. 5

   სუფრაზე მიტანის წინ, დაჭერით ღორის ხორცი და მიირთვით სალათის ფოთლებთან ერთად, ზემოდან მოასხით სოუსი და ცხელი შემწვარი კარტოფილი.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.