ღორის ხორცის ნაჭრები გრემოლატათი
ტაფაზე შემწვარი წვნიანი ღორის ხორცი თეთრი ღვინისა და კარაქის ნაზი სოუსით საუცხოო ძირითად კერძს ქმნის. ოხრახუშის, ნივრისა და ლიმონის ცედრისგან დამზადებული ახალი გრემოლატა კი ხორცს საოცარ სიხალასესა და პიკანტურ არომატს მატებს. მიირთვით მომზადებისთანავე ცხელ-ცხელი.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი15 ml
- ნივრის კბილი2 კბილი
- თეთრი ღვინო100 ml
- ლიმონი (ცედრა)½ ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ღორის ხორცის ნაჭრები მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. ტაფაში გააცხელეთ კარაქი და ზეთი ერთად, სანამ არ აიქაფება, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და შეზავებული ღორის ხორცის ნაჭრები. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიბრაწება, თითოეულ მხარეს. შეამცირეთ ცეცხლი და განაგრძეთ ხარშვა 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ღორის ხორცი ბოლომდე არ მოიხარშება. გადაიტანეთ ნაჭრები თბილ სერვირების თეფშზე.
- 2
ტაფაში ჩაასხით ღვინო დეგლაზირებისთვის, ტაფის ძირიდან ნარჩენების ამოფხეკით. ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სითხე ორი მესამედით არ შემცირდება.
- 3
გემოლატასთვის პატარა თასში აურიეთ ოხრახუში, ნიორი და ლიმონის ცედრა.
- 4
სუფრაზე მიტანისას, ღორის ხორცის ნაჭრებს გარშემო მოასხით შემცირებული თეთრი ღვინის სოუსი და მოაყარეთ გრემოლატა.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 225 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად