ღორის ხორცის ნაჭრები კარტოფილითა და პრასით ალ ფორნო
თეო რენდალის იტალიური ვარიაცია ხორცსა და ბოსტნეულზე სავსეა არომატით და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
ინგრედიენტები
- ნივრის კბილი1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- ორმაგი ნაღები100 ml
- ლიმონი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 180C/160C ვენტილატორი/გაზი 4-ზე.
- 2
მოადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ კარტოფილი 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ კარგად და გადადგით.
- 3
გააცხელეთ პრასი მდუღარე წყალში სხვა ქვაბში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ კარგად. მოათავსეთ კარტოფილი და პრასი დიდ თასში.
- 4
გააცხელეთ ქვაბი და მოკლედ შეწვით ნიორი და ანჩოუსები ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაამატეთ ნაღები და ნელ-ნელა მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. დაამატეთ თასში და ნაზად აურიეთ კარტოფილთან და პრასთან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- 5
მოათავსეთ პრასისა და კარტოფილის ნარევი საცხობ ფორმაში. დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა. მოაყარეთ პურის ნამცეცები ზედაპირზე, შემდეგ დააბრუნეთ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება.
- 6
როდესაც კარტოფილისა და პრასის გრატინი ღუმელში დაბრუნდება, დაიწყეთ ხორცის ნაჭრების მომზადება. გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე. აურიეთ როზმარინი, ლიმონის წვენის უმეტესი ნაწილი, ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. წაუსვით ნარევი ხორცის ნაჭრების ორივე მხარეს.
- 7
შეწვით ხორცის ნაჭრები თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცეცხლიდან და გააჩერეთ 1 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
- 8
მიირთვით ხორცის ნაჭრები დაუყოვნებლივ, კარტოფილთან და პრასის ალ ფორნოსთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად