ღორის მუცლის რამენი

1. 1

   ღორის მუცლის მოსამზადებლად, მოაყარეთ ღორის მუცელს სუნელი, შემდეგ გააცხელეთ ღუმელგამძლე ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ყველა მხრიდან.

2. 2

   დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ნივრის თავი, ვარსკვლავიანი ანისი, ქინძის თესლი და ჯანჯაფილი და ხარშეთ 1½-2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ღორის ხორცი, გააგრილეთ და დაჭერით თხლად.

3. 3

   რამენის ბულიონის მოსამზადებლად, დიდ ქვაბში აურიეთ ღორის ბულიონი, მისოს პასტა, ჯანჯაფილი, ნიორი, კეტჯაპ მანისი, გოჩუჯანგი და სოიოს სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ამასობაში, ცალკე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე შეწვით თხლად დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი, სანამ თითოეულ მხარეს არ გახდება ოქროსფერი.

5. 5

   გაწურეთ ბულიონი, შემდეგ დააბრუნეთ ტაფაში და შეინახეთ თბილად. გაათბეთ სოკო, ბროკოლი და ტკბილი კარტოფილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ბულიონში, სანამ არ მოიხარშება.

6. 6

   როდესაც მზად იქნებით სუფრაზე მისატანად, დაამატეთ მოხარშული ლაფშა სერვირების ჭურჭელში. ზემოდან მოაყარეთ ლაფშას დაჭრილი ღორის მუცელი და დაასხით ცხელი ბულიონი და ბოსტნეული. დაამატეთ ხრაშუნა შემწვარი კვერცხი და ყველა გარნირის ინგრედიენტი გემოვნებით.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.