ღვიძლი და ბეკონი კარამელიზებული ხახვითა და იტალიური სტილის მწვანილით

1. 1

   გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შაქარი და შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი კარგად არ დაიბრაწება, ხშირად ურიეთ.

2. 2

   ხახვს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ დაამატეთ ბალზამიკო და ბულიონი - ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი ტაფის ზომაზე და იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად იხარშება სითხე - და გააჩერეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში. თქვენ მიზნად ისახავთ სასიამოვნო სქელ კონსისტენციას. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და შეინახეთ ხახვი თბილად.

3. 3

   გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა მაღალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ ბეკონი, სანამ კიდეები არ გახდება ხრაშუნა. შეინახეთ თბილად.

4. 4

   ღვიძლის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ფქვილი. სხვა დიდ ტაფაში დაამატეთ ზეთი და მოხარშეთ ღვიძლის ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ღვიძლი გარედან უნდა იყოს დაბრაწული და შუაში ახლად მოხარშული.

5. 5

   მიირთვით ღვიძლი თბილ თეფშებზე ბეკონთან და ხახვთან, მწვანილთან და შესაძლოა კარტოფილის პიურესთან ერთად.

6. 6

   გააცხელეთ კარაქი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ შალოტი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ კომბოსტო, დააფარეთ ტაფა და გააჩერეთ კომბოსტო რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ოხრახუში და მოაყარეთ გემოვნებით.

7. 7

   მიირთვით ხრაშუნა ბეკონი და ღვიძლი ხახვის სოუსით და იტალიური მწვანილით.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.