გოგრის და ბატატის ლაზანია

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C-მდე.

2. 2

   აადუღეთ წყალი ბოსტნეულისთვის.

3. 3

   ამასობაში წვრილად გახეხეთ პარმეზანი მოსასხურებლად, აურიეთ პატარა თასში პურის ნამცეცებთან ერთად და გადადგით გვერდზე.

4. 4

   როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მომზადებული ბატატი და გოგრა დიდ ქვაბში, დაამატეთ ცოტა მარილი და შემდეგ დაასხით ადუღებული წყალი დასაფარად. დაახურეთ თავსახური, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

5. 5

   ისევ აავსეთ ქვაბი წყლით და ისევ დადგით ადუღებამდე, სანამ სწრაფად მოამზადებთ მწვანილს მოგვიანებით. თითებით ჩამოუსვით როზმარინის ღეროებს ფოთლების გამოსაყოფად და უხეშად დაჭერით სალბის ფოთლებთან ერთად და გადადგით პატარა თასში.

6. 6

   ჩაასხით ადუღებული წყალი დიდ ქვაბში, დაამატეთ ცოტა ზეთი, ჩაუშვით ლაზანიას ფურცლები და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. (ვინაიდან ამ კერძში ბევრი სითხე არ არის, ლაზანიას ფურცლებს ცოტა წინასწარ მოხარშვა სჭირდება).

7. 7

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსი. წვრილად გახეხეთ პარმეზანი და გაფცქვენით და გახეხეთ ჯანჯაფილი. მოათავსეთ ორივე საშუალო ზომის თასში, დაამატეთ რიკოტა, კვერცხის გულები, მუსკატის კაკლის მწიკვი, მარილი და პილპილი, აურიეთ და გადადგით გვერდზე.

8. 8

   გადაწურეთ ლაზანიას ფურცლები, როგორც კი დრო ექნებათ და დააბრუნეთ ქვაბში. მოასხით ცოტა მეტი ზეთი და ნაზად აურიეთ, რომ ფურცლები ერთმანეთს არ მიეკრას.

9. 9

   შეამოწმეთ, რომ ბოსტნეული ახლა კარგად დარბილებულია. გადაწურეთ კარგად და დააბრუნეთ ქვაბში. გახეხეთ კარტოფილის პრესით, სანამ არ გახდება გლუვი და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

10. 10

    ახლა ააწყვეთ ლაზანია საცხობ ფორმაში, დადგით საცხობ ფირფიტაზე. ძირში გადაუსვით ბოსტნეულის პიურეს მესამედი. შემდეგ მოაყარეთ მწვანილის, ფიჭვის კაკლის და ისპანახის ფოთლების მესამედი. შემდეგ ზემოდან მოაწყვეთ ოთხი ლაზანიას ფურცელი, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით. გადაუსვით თეთრი სოუსის მესამედი.

11. 11

    გაიმეორეთ ეს კიდევ ორჯერ, რომ მიიღოთ სამი ფენა და ბოლოს მოაყარეთ პარმეზანის პურის ნამცეცები. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

12. 12

    მოამზადეთ სალათის სოუსი უბრალოდ ზეითუნის ზეთის, ბალზამიანი ძმრის, მდოგვის ფხვნილის (თუ იყენებთ) და სუნელების ერთად შერევით პატარა თასში.

13. 13

    როდესაც ლაზანია მზად იქნება, მაკარონი რბილი იქნება დანით გახვრეტისას და ზემოდან ხრაშუნა და ოქროსფერი იქნება.

14. 14

    დაჭერით ნაწილებად, ფრთხილად ამოიღეთ და მიირთვით რუკოლასთან ერთად, რომელსაც სოუსი აქვს მოხსნილი.

1 პორცია ≈ 417 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.