გოგრის კარი ნუტით
გოგრისა და ნუტის ეს არომატული კარი შეზავებულია მდოგვის მარცვლებით, ილითა და კარის ფოთლებით. კერძი გამოირჩევა ნაზი, კრემისებრი ტექსტურითა და დაბალანსებული პიკანტური გემოთი. მოაყარეთ ახალი ქინძი და მიირთვით ბრინჯთან ან თბილ პურთან ერთად.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი45 ml
- ბოსტნეულის ბულიონი500 ml
- ქოქოსის კრემი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ მდოგვის და კვლიავის თესლი, კარდამონი და კარის ფოთლები. მოხარშეთ, მორევით, 30 წამის განმავლობაში, ან სანამ მდოგვის თესლი არ დაიწყებს გახეთქვას.
- 2
დაამატეთ ხახვი ქვაბში, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, 8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს შეყავისფრებას. ჩაყარეთ ნიორი და ჯანჯაფილი ქვაბში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი ცოტათი, დაამატეთ დაფქული სანელებლები და მოხარშეთ, მორევით, 1 წუთის განმავლობაში.
- 3
ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ გოგრა, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქოქოსის კრემი, ნუტი და ლობიო და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი არ შემცირდება და ოდნავ გასქელდება.
- 4
ამასობაში გააცხელეთ ბრინჯის პაკეტები (თუ იყენებთ), შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მიირთვით კარი გახურებულ თეფშებში, ბრინჯთან და სალათთან ერთად, თუ გსურთ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 333 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად