გრილზე შემწვარი ატმის, ბურატას და რეჰანის სალათი დიჟონის სოუსით

1. 1

   სოუსისთვის, მსუბუქად ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად პატარა თასში. მოაყარეთ გემოვნებით და გადადგით.

2. 2

   ატმისთვის, მსუბუქად წაუსვით ცხიმი გრილის ტაფას ან მწვადს ზეთი და შემდეგ კარგად გააცხელეთ. შესაძლოა, პარტიებად მოგიწიოთ მუშაობა, თქვენი ტაფის ზომის მიხედვით. ატმის მეოთხედები მოათავსეთ გრილის ტაფაზე ან მწვადზე, დაჭრილი მხრიდან ქვემოთ, 1-2 წუთის განმავლობაში, რათა მიიღოთ კარგი ნახშირის ნიშანი.

3. 3

   გამოიყენეთ ლითონის თევზის ნაჭერი, რათა დაეხმაროთ მათ აწევაში, რათა არ დატოვოთ ნახშირის ნიშნები. გადააბრუნეთ მეორე დაჭრილ მხარეს კიდევ ერთი წუთით (არ მოხარშოთ კანის მხარეს). ნახშირი დაამატებს არომატს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფა მათ მოსამზადებლად, მაგრამ, ცხადია, მათზე გრილზე შემწვარ ხაზებს ვერ მიიღებთ. ატამი დაჭრილი მხრიდან ზემოთ მოათავსეთ დიდ სერვირების ლანგარზე, როგორც კი მოამზადებთ.

4. 4

   ბურატას ნაჭრები (ან მოცარელა) მოათავსეთ ატმის გარშემო და მოაყარეთ რუკოლა და რეჰანის ფოთლები. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. სწრაფად ათქვიფეთ სოუსი საჭიროების შემთხვევაში, მოასხით ზემოდან და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.