გრილზე შემწვარი ირმის ხორცის შამფურები წითელი მოცხარის სოუსით

1. 1

   გრილზე შემწვარი ირმის ხორცის შამფურების მოსამზადებლად, შეურიეთ წიწაკის მარცვლები, ღვიის კენკრა, თიმის ფოთლები და ზეთი არაღრმა ჭურჭელში. დაამატეთ ირმის ხორცის ნაჭრები და აურიეთ, რომ მარინადმა ხორცი დაიფაროს. გააჩერეთ მარინადში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

2. 2

   სალათის მოსამზადებლად, პირველ რიგში გაასუფთავეთ ლობიო: ამოიღეთ ლობიო პარკიდან. აადუღეთ ქვაბში წყალი. დაამატეთ ლობიო, მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ ლობიო ცივი წყლის თასში. გამოაცალეთ ღია მწვანე ლობიო კანიდან ნაზად დაჭერით - პატარა ბასრი დანა ასევე დაგეხმარებათ.

3. 3

   შეურიეთ სალათის დარჩენილი ინგრედიენტები ლობიოს თასში.

4. 4

   წითელი მოცხარის სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და მოკლედ მოშუშეთ შალოტი და ნიორი, დაამატეთ წვენი, თაფლი და მდოგვი, შემდეგ წითელი მოცხარი. გაათბეთ ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, სანამ ძმარს დაამატებთ და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. გასინჯეთ, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და დაამატეთ მეტი ზეთი, თუ საჭიროა.

5. 5

   გრილზე შემწვარი ირმის ხორცის შამფურების მოსამზადებლად, ირმის ხორცის ნაჭრები წამოაცვით შამფურებზე და შეწვით ცხელ გრილის ტაფაზე თითოეულ მხარეს 2-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება თქვენთვის სასურველ დონემდე. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში მირთმევამდე.

6. 6

   მიირთვით სალათი სოუსით და გაანაწილეთ თეფშებზე. ზემოდან მოაყარეთ ირმის ხორცის შამფურები.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.