გრილზე შემწვარი სარდინები სოს ვიერჟთან ერთად, ტაფაზე შემწვარი ჯერსის კარტოფილი და სალათი

1. 1

   გაახურეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე.

2. 2

   სარდინებს მოაშორეთ თავები, შემდეგ გაჭერით მუცელი თავიდან კუდამდე და გაშალეთ რბილობით ქვემოთ. ხელისგულით დააჭირეთ გასაბრტყელებლად, გადააბრუნეთ თევზი და ამოაცალეთ ფხები. გააკეთეთ ჭრილი ლაყუჩებთან და ჩააყოლეთ კუდი ჭრილში, რათა წრე შეიკრას.

3. 3

   მოათავსეთ სარდინები გრილის ლანგარზე და შეაზავეთ მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით. შებრაწეთ გრილის ქვეშ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მომზადდება.

   4 წუთი

4. 4

   ამასობაში, ტაფაზე შესაწვავი კარტოფილისთვის, გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ კარტოფილი და ზეითუნის ზეთი. შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ შეაზავეთ მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით.

   4 წუთი

5. 5

   სოს ვიერჟისთვის ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში და შეათქვიფეთ ლიმონის წვენი. დაამატეთ პომიდორი, შალოტი და ნიორი და დადგით ცეცხლზე მხოლოდ ოდნავ გასათბობად. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი (ტარხუნა და კამა) და შეაზავეთ მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით.

6. 6

   სალათისთვის მოათავსეთ სალათის ფოთლები თასში, მოასხით ბალზამიკო და ზეითუნის ზეთი და ამოურიეთ.

7. 7

   სერვირებისთვის გადაანაწილეთ შემწვარი კარტოფილი ოთხ თეფშზე და თითოეულს ზემოდან დაადეთ სამი გრილზე შემწვარი სარდინი. მოასხით თბილი სოს ვიერჟი და გვერდით მიუწყვეთ შეზავებული სალათის ფოთლები.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.