გრილზე შემწვარი სკალპი, ზღვის სპაგეტი და ხრაშუნა ქერცლები

1. 1

   მოათავსეთ კელპი ქვაბში 300 მლ წყალთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ სკალპის ქვირითი, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში.

2. 2

   გადაწურეთ ბულიონი წვრილ საცერში სხვა ქვაბში და დაამატეთ სოიოს სოუსი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ, სანამ სითხის მოცულობა ნახევრად არ შემცირდება. გადადგით.

3. 3

   შეავსეთ სხვა ქვაბი წყლით. დაამატეთ ზღვის სპაგეტი და მწიკვი მარილი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და გადადგით.

4. 4

   გააცხელეთ 250 მლ ყურძნის თესლის ზეთი არაღრმა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე.

5. 5

   შეწვით თევზის ქერცლები, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, მოაყარეთ მარილი და გადადგით.

6. 6

   წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან მწვადი მაღალ ტემპერატურაზე.

7. 7

   თითოეულ სკალპს წაუსვით დარჩენილი ყურძნის თესლის ზეთი. მოათავსეთ ნიჟარა პირდაპირ ნახშირზე და შეწვით, სანამ არ მოიხარშება და არ დაიწვება. ამოიღეთ ნიჟარები და მოათავსეთ სკალპები დაფაზე, რომ დაისვენოს.

8. 8

   სუფრაზე მიტანისას დაჭერით თითოეული სკალპი სამ სქელ ნაჭრად. მოათავსეთ ზღვის სპაგეტი თასებში და მოასხით ბულიონი. დაამატეთ სკალპის ნაჭრები, მოასხით ცოტა ზღვის ტრიუფელის ზეთი და ზემოდან მოაყარეთ თევზის ქერცლები.

1 პორცია ≈ 175 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.