გრილზე შემწვარი სკუმბრია სოიოს ლაიმის სოუსით
ახალი გრილზე შემწვარი სკუმბრია ძალიან გემრიელია - სოიოს და ლაიმის მარინადით, რომელიც თევზის სიმდიდრეს ჭრის. სცადეთ მწვადზე.
ინგრედიენტები
- თეთრი ღვინის ძმარი50 ml
- წყალი50 ml
- ზეითუნის ზეთი15 ml
- სოიოს სოუსი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
სკუმბრიისთვის, გააცხელეთ სიდრის ძმარი, წყალი, ქინძის ღეროები, შაქარი, წითელი ხახვი, წიწაკის მარცვლები და ლიმონის ნაჭრები საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. გააცხელეთ ნარევი სანამ არ გახდება თბილი (დაახლოებით 60C), შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. გადაიტანეთ ქვაბის შიგთავსი ბრტყელ, არაღრმა კონტეინერში და გააჩერეთ გასაცივებლად.
- 2
როდესაც ნარევი გაცივდება, მოათავსეთ სკუმბრიის ფილე კონტეინერში, ხორციანი მხრიდან ქვემოთ. გააჩერეთ დასამარინადებლად 20 წუთის განმავლობაში.
- 3
სოიოს და ლაიმის სოუსისთვის, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა ქვაბში და ნაზად გააცხელეთ, სანამ შაქარი არ გადნება. გადადგით გვერდზე.
- 4
წინასწარ გააცხელეთ გრილი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე.
- 5
როდესაც სკუმბრიის ფილე დამარინადდება, ამოიღეთ მარინადიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გააკეთეთ რამდენიმე დიაგონალური ჭრილობა კანზე, თითოეული ფილეს სიგრძეზე, რათა მომზადების დროს არ დაიხვიოს.
- 6
საცხობი უჯრა მთლიანად ზეთით წაუსვით. დაალაგეთ სკუმბრიის ფილე ცხიმწასმულ უჯრაზე, კანის მხრიდან ზემოთ. მოათავსეთ გრილის ქვეშ და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა და ხორცი არ მოიხარშება.
- 7
სალათისთვის, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში.
- 8
სუფრასთან მიტანისას, გაანაწილეთ ცერეცოს სალათი თანაბრად ოთხ თეფშზე. მოათავსეთ გრილზე შემწვარი სკუმბრიის ფილე თითოეული პორციის თავზე. კოვზით მოასხით სალათის სოუსი თეფშის კიდეზე. მოაყარეთ დარჩენილი მოხალული ცერეცოს თესლი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 170 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად