ჰალაპენიოს ქათმის ბურგერები ჩედარითა და სიმინდის ბლინებით

1. 1

   ქათამი მოათავსეთ თასში და დაასხით ჰალაპენიოს ქილიდან სითხე, ჰალაპენიო ქილაში დატოვეთ. ამოიღეთ 1 სუფრის კოვზი ჰალაპენიო, დაჭერით და გადადგით. დაასხით სიმინდის ქილიდან წვენი. სიმინდი გადაიტანეთ პატარა თასში და შედგით მაცივარში - ბლინებისთვის დაგჭირდებათ 100 გრ. დააფარეთ ქათამი და შედგით მაცივარში 8 საათის განმავლობაში.

2. 2

   როდესაც მზად იქნებით მოსამზადებლად, გადაწურეთ და გადაყარეთ ქათმის მარინადი. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ქათამი და შეწვით თითოეულ მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება და მოიხარშება. გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და დააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა ან სხვა თეფში, რომ თბილი იყოს.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ ბლინების ცომი. კვერცხი მოათავსეთ თასში და დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი. ათქვიფეთ ერთმანეთში, შემდეგ ათქვიფეთ ფქვილი სქელ პასტამდე. გადადით ხის კოვზზე და გადაკეცეთ 100 გრ ტკბილი სიმინდი, ყველი, ხახვი, მწვანე ხახვი, გადადებული დაჭრილი ჰალაპენიო და მწიკვი მარილი და პილპილი.

4. 4

   გაწმინდეთ ქათმის ტაფა სამზარეულოს ქაღალდით, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ წიწაკის რგოლები ტაფაში და თითოეული შეავსეთ ბლინების ცომით, ოდნავ გადაავსეთ. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ და შეწვით კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. ბლინები უნდა იყოს მუქი ფერის და გამაგრებული.

5. 5

   ასაწყობად, წაუსვით ფუნთუშებს მაიონეზი, შემდეგ დააწყვეთ მაღლა ბლინებით, ქათმით, ისპანახით, ტაბასკოთი და დარჩენილი ჰალაპენიოს ნაწილით.

1 პორცია ≈ 445 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.