ჰარისას ტალიატელი კიბორჩხალით, ბარდით და კერველის ფოთლებით

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და აურიეთ ერთმანეთში, სანამ ფქვილი მთელ სითხეს არ შეიწოვს. შეაგროვეთ და მოზილეთ ნარევი გლუვ ცომში. დაამატეთ ცოტა ზედმეტი ფქვილი და მოზილეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ცომის გაჭიმვით, რომ გააქტიურდეს გლუტენი. ცომი გადაახვიეთ საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   სუფთა ზედაპირი მოაყარეთ ‘00’ ფქვილით და გაატარეთ ცომი პასტის აპარატში ყველაზე სქელ პარამეტრზე, შემდეგ გაიმეორეთ უფრო თხელ პარამეტრზე, სანამ პასტა არ გახდება თხელი და გლუვი.

3. 3

   აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი პარამეტრი ტალიატელისთვის ან ლინგვინისთვის/სპაგეტისთვის და გაატარეთ პასტა საჭრელებში, რათა გააკეთოთ თქვენთვის სასურველი პასტა.

4. 4

   ტაფაში გააცხელეთ კარგი რაოდენობით ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე და ნაზად მოშუშეთ ნიორი, ფერის შეცვლის გარეშე, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კიბორჩხალის ხორცი და გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბარდა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. 5

   დაამატეთ კარაქი და მოაყარეთ პასტა. დაამატეთ მწნილი ლიმონი, ლიმონის ცედრა და ფისტა და აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ კერველის ფოთლები და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.