ჰენგერის სტეიკი ნაღების ისპანახით და წითელი ღვინის სოუსით

1. 1

   გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე. სტეიკს მოაყარეთ სუნელი და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ დაფაზე და გააჩერეთ.

2. 2

   გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ შალოტი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ღვინო, პორტვეინი, თიამი და დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ, სანამ ყველაფერი წებოვან კონსისტენციამდე არ შემცირდება. დაამატეთ ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ, სანამ მოცულობა ნახევრად არ შემცირდება. აურიეთ დარჩენილი კარაქი.

3. 3

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და გააცხელეთ ისპანახი 1 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ გამოწურეთ.

4. 4

   ცარიელ ტაფაში დაამატეთ ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე ნიორთან, მუსკატის კაკალთან, მარილთან და პილპილთან ერთად. გადმოდგით ნაღები ცეცხლიდან და აურიეთ ისპანახი. გადაიტანეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ.

5. 5

   სუფრასთან მიტანისას სტეიკი დაჭერით სქელ ნაჭრებად და გაანაწილეთ გახურებულ თეფშებს შორის. დაამატეთ ნაღების ისპანახი, დაასხით წითელი ღვინის სოუსი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.