ჰოლის ჯანჯაფილის ცხვრის ხორცი

1. 1

   ცხვრის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცხვრის ხორცისთვის, გარდა ცხვრის ხორცისა, 250 მლ წყალთან ერთად კვების პროცესორში ან ბლენდერში. მოათავსეთ ცხვრის ხორცი დიდ საცხობ ფორმაში. გააკეთეთ ნაჭრები ცხვრის ფეხზე და წაუსვით მთელ ხორცს პასტა, კარგად შეიზილეთ ნაჭრებში. იდეალურ შემთხვევაში, დატოვეთ მარინადში მაცივარში მთელი ღამით ან რაც შეიძლება დიდხანს. მისი მომზადება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ, მაგრამ ბევრად უკეთესია, როდესაც სანელებლების არომატს შეიწოვს.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 180C-მდე. დაამატეთ ერთი ჭიქა წყალი ფორმაში და თავზე მოათავსეთ ფოლგა. გამოაცხვეთ 2½-3 საათის განმავლობაში ან სანამ ცხვრის ხორცი არ გახდება რბილი და ძვლიდან არ ჩამოვარდება. დააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ, სანამ კარტოფილს მოამზადებთ.

3. 3

   კარტოფილის მოსამზადებლად გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 240C-მდე. აადუღეთ ქვაბში მარილიანი წყალი და მოხარშეთ კარტოფილი 10-15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ კარტოფილი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ კარტოფილი კარგად არის დაფარული. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   მწვანილის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ბრტყელძირიანი ტაფა მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ზეთი და, როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ მდოგვის მარცვლები. როდესაც ისინი შეწყვეტენ შხეფებს, დაამატეთ გამხმარი ჩილი და ნიორი და შეამცირეთ ცეცხლი. მოხარშეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ კომბოსტო, კურკუმა, ჩილის ფხვნილი, შაქარი, მარილი და დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი წყალი. მოურიეთ, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი და კარგად აურიეთ.

5. 5

   მიირთვით ცხვრის ხორცი კურკუმას კარტოფილთან და ბენგალურ მწვანილთან ერთად.

1 პორცია ≈ 367 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.