ჰუმუსი მაწვნის პურებით

1. 1

   ჰუმუსის მოსამზადებლად, აურიეთ წიწიბურა, პაპრიკა, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და ცილის თესლი ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. (ალტერნატიულად, დაჭყლიტეთ ქვაბში კარტოფილის საჭყლეტით, სანამ არ გახდება გლუვი.)

2. 2

   ნელ-ნელა დაამატეთ მაწონი და განაგრძეთ ბლენდერში არევა, სანამ არ მიიღებთ გლუვ პიურეს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გამოიყენეთ შენახული წიწიბურა, აურიეთ პაპრიკასთან და მორთეთ ჰუმუსის ზედაპირი. გააჩერეთ, სანამ პურებს მოამზადებთ.

3. 3

   ცომის მოსამზადებლად, ჩაყარეთ ფქვილი, მარილი და ნიგელას თესლი დიდ თასში. ნელ-ნელა დაამატეთ მაწონი, აურიეთ სითხე და ფქვილი, სანამ არ დაიწყებს ერთმანეთთან შეკვრას უხეში ცომის წარმოქმნამდე. დაამატეთ თბილი წყალი და მოზილეთ, სანამ არ მიიღებთ ცომის გუნდას (თუ ცომი ჯერ კიდევ ცოტა მშრალი და დახეულია, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი). დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

4. 4

   გაყავით ცომი ექვს პატარა გუნდად. მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირს და გააბრტყელეთ გუნდები გორგოლაჭით. გააბრტყელეთ თითოეული პური მონეტის სისქემდე.

5. 5

   გააცხელეთ მშრალი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ერთი პური ერთ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

6. 6

   როდესაც ცომი ბუშტუკებს დაიწყებს, გადააბრუნეთ ცომი და განაგრძეთ მეორე მხარეს ხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფიდან და გაიმეორეთ თითოეული პურისთვის. შეფუთეთ მოხარშული პურები ჩაის პირსახოცში, რომ თბილი იყოს.

7. 7

   სერვირებისთვის, დაჭერით პურები სამკუთხედებად და მიირთვით ჰუმუსთან ერთად. გემრიელია როგორც სასტარტო ან წასახემსებელი.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.