იამაიკური ქათმის კარი

1. 1

   კარის ქათმის მოსამზადებლად, ქათამი მოაყარეთ მარილით, პილპილით და ერთი სუფრის კოვზი კარის ფხვნილით დიდ თასში, კარგად შეიზილეთ ხორცი. დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

2. 2

   ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და დაამატეთ ხახვი და ნიორი. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ დარჩენილი კარის ფხვნილი და ცოტა წყალი, აურიეთ და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიბრაწება.

3. 3

   დაამატეთ მარინირებული ქათამი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ 500 მლ წყალი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მწვანე ხახვი, ჩილი, კარტოფილი და სტაფილო და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ბოსტნეული არ დარბილდება. სუფრაზე მიტანის წინ ამოიღეთ ჩილი.

4. 4

   ქოქოსის ბრინჯის მოსამზადებლად, ბრინჯი მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაამატეთ 250 მლ წყალი და ქოქოსის რძე და დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი, ქოქოსის ზეთი და კარაქი. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არ დარბილდება. საჭიროების შემთხვევაში გადაწურეთ.

5. 5

   ქათმის კარი მიირთვით ქოქოსის ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 388 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.