იდეალური პანცანელა
არ გადაყაროთ ძველი პური! ნივრიან წითელი ღვინის ძმრის, ზეითუნის ზეთისა და ტომატის წვენების ნარევში მისი ჩალბობა მას ხმელთაშუაზღვისპირულ სტილში გააცოცხლებს ამ კლასიკური სალათისთვის.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი60 ml
- კაპერსი1 სუფრის-კოვზი
- წითელი ღვინის ძმარი3 სუფრის-კოვზი
- ნიორი2 კბილი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე (350F/გაზი 4). მოათავსეთ წიწაკა საცხობ ფირფიტაზე, მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ წიწაკა არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიბრაწება. მოათავსეთ ისინი დიდ თასში და გადააფარეთ საკვები ფილმი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. (როდესაც გაცივდება, კანი ადვილად უნდა გაიფცქვნას.)
- 2
გამოჭერით პომიდორს ყუნწი და გააცალეთ კანი მდუღარე წყალში 45 წამის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ დაიწყებს აქერცვლას. ნახვრეტიანი კოვზით ამოიღეთ პომიდორი და ჩაყარეთ ცივი წყლის თასში. მას შემდეგ, რაც გაცივდება, კანი ადვილად უნდა გაიფცქვნას.
- 3
გაფცქვნილი პომიდორი დაჭერით მეოთხედებად. ამოიღეთ თესლი და მოათავსეთ საცერში თასზე. პომიდვრის მეოთხედები მოათავსეთ დიდ თასში.
- 4
გაწურეთ თესლი საცერში წვენის გამოსადევნად.
- 5
გააცალეთ გამომცხვარ წიწაკას კანი, ამოიღეთ და გადაყარეთ თესლი. რბილობი დაჭერით დიდ ზოლებად და მოათავსეთ თასში პომიდორთან ერთად.
- 6
აურიეთ ზეთისხილი და კაპერსი პომიდორთან და წიწაკასთან.
- 7
დაჭერით ჩიაბატა დიდ ნაჭრებად და გადადეთ გვერდზე.
- 8
აურიეთ ძმარი, ნიორი და დარჩენილი ზეთი ტომატის წვენთან. დაამატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ ჩიაბატას ნაჭრები თასში და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, რათა პურმა მთელი წვენი შეიწოვოს.
- 9
ერთი საათის შემდეგ აურიეთ ჩიაბატა პომიდორთან და წიწაკასთან. დაჭერით რეჰანის ფოთლები და ხელით ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- 10
მიირთვით დიდ თასში მაგიდის ცენტრში.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად