იდეალური სუშის ბრინჯი

1. 1

   სუში-სუს (სუნელის) მოსამზადებლად, ჩაყარეთ ბრინჯის ძმარი, შაქარი და მარილი ქვაბში და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი და მარილი არ გაიხსნება. ფრთხილად იყავით, რომ არ ადუღდეს, თორემ გემო გაფუჭდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

2. 2

   ბრინჯის მოსამზადებლად, ჯერ კარგად გარეცხეთ საცერში 4 წუთის განმავლობაში, ნაზად გადააბრუნეთ ხელით, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. გადაწურეთ ბრინჯი და ჩაყარეთ ქვაბში 540 მლ/19½ fl oz წყალთან ერთად. გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. შეიძლება ღამითაც დარჩეს, მაგრამ საუკეთესო შედეგისთვის გირჩევთ 30 წუთიდან 1 საათამდე გააჩეროთ.

3. 3

   დატოვეთ წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ბრინჯი ადუღებამდე, დაახურეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი, ადუღეთ 8-9 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ თავსახურით კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ სახურავი.

4. 4

   მოათავსეთ ბრინჯი ფართო ბრტყელ ჭურჭელში, როგორიცაა „სუში ოკე“, საცხობი ჭურჭელი ან საცხობი უჯრა. დაასხით სუში-სუ ბრინჯს და ფრთხილად გადაკეცეთ ბრინჯში ხის კოვზით გაციებისას, ფრთხილად იყავით, რომ მარცვლები არ დააზიანოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვენტილატორი გაგრილების პროცესის დასაჩქარებლად, ბრინჯზე მიმართვით. სუში-სუ ბრინჯს უფრო მეტ არომატს და ნაცნობ წებოვან მბზინავ იერს აძლევს. სუშის ბრინჯი საუკეთესოდ მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 650 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.