ინდაურის ფილე სოკოს სოუსით

1. 1

   ინდაურის ფილე გარეცხეთ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის მედლიონებად. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.

   5 წუთი

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ინდაურის ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.

   8 წუთი

3. 3

   იმავე ტაფაში დაამატეთ კარაქი, ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და გააგრძელეთ შუშვა სითხის ამოშრობამდე.

   6 წუთი

4. 4

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და შუშეთ 1 წუთი. ჩაასხით ქათმის ბულიონი და ნაღები, კარგად მოურიეთ და წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე.

   3 წუთი

5. 5

   დააბრუნეთ შემწვარი ინდაურის ხორცი ტაფაში სოუსთან ერთად, დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთი, სანამ სოუსი ოდნავ შესქელდება. ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

   6 წუთი

1 პორცია ≈ 343 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.