იტალიური ქათმის კასეროლი

1. 1

   ქათმის ნაჭრები ლიმონის ნახევრით შეიზილეთ. ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თეფშზე და დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი. ქათმის ნაჭრები ამოავლეთ ნარევში, შემდეგ დააფარეთ თეფშს და გადადგით.

2. 2

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C (ვენტილატორი)/გაზი 6-ზე.

3. 3

   ტომატის სოუსის მოსამზადებლად. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ქვაბში და დაამატეთ შალოტი, ნიორი, როზმარინი, ლიმონის ცედრა და ჩილი. მოთუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. დაამატეთ პასატა და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.

4. 4

   სანამ სოუსი მზადდება, გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი კარაქთან ერთად ტაფაში. როგორც კი კარაქის ქაფი ჩაცხრება, დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და კარგად შეწვით ყველა მხრიდან. დაასხით ღვინო და ადუღეთ 1 წუთი.

5. 5

   გადაიტანეთ ქათმის ნაჭრები კასეროლის ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით ტომატის სოუსი. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის წვენი არ გახდება გამჭვირვალე. მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ან კუსკუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 288 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.