იტალიური სააღდგომო ღვეზელი

1. 1

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით დარბილებამდე. დაამატეთ ისპანახი, კამა და მანგოლდი ქვაბში და გააჩერეთ, სანამ არ დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე/180C ვენტილატორით/გაზი 5-მდე და ცხიმწასმულ ღრმა 20 სმ-იან ფორმას ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

3. 3

   თასში აურიეთ პარმეზანი და რიკოტა და დაამატეთ გაცივებული ბოსტნეული, მუსკატის კაკალი, ლიმონის ცედრა და ახლად გახეხილი შავი პილპილი გემოვნებით. გატეხეთ ერთი კვერცხი თასში და მსუბუქად ათქვიფეთ. დაამატეთ ეს ნარევს, ცოტაოდენი შეინახეთ კვერცხის მოსასხმად.

4. 4

   ფორმას ძირზე დააფინეთ ფენოვანი ცომის ერთი ფურცელი ისე, რომ კიდეებს გადაფარავდეს.

5. 5

   დარწმუნდით, რომ შიგთავსის ნარევი მთლიანად გაცივდება, სანამ ცომით ამოვსებულ ფორმაში მოათავსებთ. კოვზის გამოყენებით გააკეთეთ ოთხი კვერცხის ზომის ჩაღრმავება შიგთავსში და თითოეულ ხვრელში გატეხეთ კვერცხი.

6. 6

   დააფარეთ ცომის დარჩენილი ფურცელი, დალუქეთ კიდეები და მოაჭერით ზედმეტი. ცომის სახურავზე მონიშნეთ პატარა ჯვარი კვერცხების ადგილას და წაუსვით კვერცხის მოსასხამი.

7. 7

   აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში და თვალი ადევნეთ ცომს. თუ ცომი ძალიან დაიბრაწება, დააფარეთ ფოლგა.

8. 8

   მირთმევისთვის გააცივეთ და დაჭერით ჯვრის ადგილას.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.