იტალიური სტილის ხორცის ბურთულები ყაბაყის „ტალიატელესთან“ ერთად

1. 1

   მოათავსეთ საქონლის ხორცი, ხახვის ნახევარი, შერეული მწვანილის ნახევარი და მარილისა და პილპილის მწიკვი თასში და კარგად აურიეთ. გააკეთეთ 10 პატარა ბურთულა.

2. 2

   შეასხურეთ საშუალო ზომის არაწებოვანი ტაფა ცოტაოდენი ზეთით და მოხარშეთ ხორცის ბურთულები 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააბრუნეთ, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. გადაიტანეთ თეფშზე.

3. 3

   სოუსისთვის დარჩენილი ხახვი მოათავსეთ იმავე ტაფაში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში, ურიეთ. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ რამდენიმე წამი.

4. 4

   აურიეთ პომიდორი, 300 მლ წყალი, დარჩენილი შერეული მწვანილი და დაჭრილი რეჰანი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ. დააბრუნეთ ხორცის ბურთულები ტაფაში, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და ხორცის ბურთულები ბოლომდე არ მოიხარშება.

5. 5

   ამასობაში, საშუალო ზომის ქვაბი ნახევრად შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამოიყენეთ ბოსტნეულის სათლელი ყაბაყის ლენტებად დასაჭრელად. მოხარშეთ ყაბაყი მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ.

6. 6

   გაყავით ყაბაყის ლენტები ორ თეფშს შორის და ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ბურთულები და სოუსი. მორთეთ რეჰანის ფოთლებით.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.