ჯალები ფისტის ნაყინით

1. 1

   ფისტის რძისთვის თხილი მოათავსეთ დიდ თასში და დაასხით 800 მლ ცხელი წყალი. დატოვეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე.

2. 2

   გადაწურეთ თხილი, გარეცხეთ და გადაიტანეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში. კვლავ დაასხით 800 მლ ცხელი წყალი და დაამატეთ ვანილის მარცვლები, მარილი და კარდამონი. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე.

3. 3

   პასტა ჩაასხით დოლბანდის ქსოვილით დაფარულ საცერში და გამოწურეთ მთელი რძე ქვემოთ მოთავსებულ ჯამში. შედგით რძე მაცივარში გასაციებლად, ნაწილს გამოიყენებთ ქვემოთ მოცემული ნაყინისთვის.

4. 4

   ფისტის ნაყინისთვის შეურიეთ რძე, ავოკადო, მთლიანი ფისტა და ნეკერჩხლის სიროფი ბლენდერში ან კვების პროცესორში. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

5. 5

   მიღებული მასა ჩაასხით საყინულეში გამოსადეგ პლასტმასის კონტეინერში ან ინდივიდუალურ ფორმებში და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ფისტა. გაყინეთ მთელი ღამით.

6. 6

   მიტანის წინ გამოიღეთ საყინულედან და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება საკმარისად რბილი ამოსაღებად.

7. 7

   ჯალებისთვის დაალბეთ ურდის დალი ცხელ წყალში 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ კარგად არ დარბილდება. გადაწურეთ და მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე.

8. 8

   ფქვილი, გამაფხვიერებელი და 1 მწიკვი ზაფრანა მოათავსეთ თასში. დაამატეთ საკმარისი წყალი სქელი ცომის მისაღებად (დაახლოებით იგივე კონსისტენციის, როგორიც არის დროპ სკონის ცომი). დაამატეთ ათქვეფილი დალი ნარევს და დაარეგულირეთ ფქვილით ან წყლით, რომ მიიღოთ იგივე კონსისტენცია, რაც ადრე. მოათავსეთ ცომი საწურ ბოთლში.

9. 9

   ქვაბში მოათავსეთ 250 მლ წყალი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, დაამატეთ კარდამონი და დარჩენილი ზაფრანა და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან.

10. 10

    გააცხელეთ ზეთი 165C-მდე დიდ, ღრმა ქვაბში ან ფრიტურში. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) გამოწურეთ ცომის სპირალები ცხელ ზეთში (სიფრთხილე: ზეთი შეიძლება ასხურებდეს, ამიტომ იზრუნეთ, რომ დაიცვათ თავი შხეფებისგან. ატარეთ ღუმელის ხელთათმანები.). როდესაც ცომი გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

11. 11

    ჯალები მოათავსეთ თასებში და მოასხით კარდამონის სიროფი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ნაყინის კოვზებთან და ცოტა ოქროსფერ სიროფთან ერთად, სურვილისამებრ.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.