ჯანსაღი გამომცხვარი ფალაფელი

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 230C/210C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 8-ზე და საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი პატარა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს შეყავისფრებას (თუ დაიწყებს მიკვრას, დაამატეთ ცოტა წყალი). გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

3. 3

   ხახვი, წიწიბურა, ნიორი, სანელებლები, მარილი, დაჭრილი მწვანილი, ფქვილი და ცოტა წიწაკა მოათავსეთ კვების პროცესორში. დააბლენდერეთ, სანამ ნარევი საკმაოდ გლუვი არ გახდება, დროდადრო შეაჩერეთ და სპატულით ჩამოფხიკეთ გვერდები. უნდა შეინარჩუნოთ გარკვეული ტექსტურა, მაგრამ პასტა ერთმანეთს უნდა ეკვროდეს.

4. 4

   გაყავით ნარევი 18 თანაბარ ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ კატლეტებად. მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და შეასხურეთ კატლეტებს 10-ჯერ ზეთი. მოხარშეთ ღუმელის ზედა თაროზე 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

5. 5

   ცაციკის მოსამზადებლად იოგურტი მოათავსეთ პატარა თასში. გახეხილი კიტრიდან გამოწურეთ ზედმეტი სითხე, შემდეგ დაამატეთ იოგურტს ნიორთან, პიტნასთან, მარილთან და დამატკბობელთან ერთად. კარგად აურიეთ.

6. 6

   შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 200C/180C-მდე (ვენტილატორით)/გაზი 6-მდე და გადაიტანეთ ფალაფელის ფირფიტა ღუმელის ქვედა თაროზე. გამოაცხვეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მიირთვით ცაციკთან ერთად.

1 პორცია ≈ 44 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.