ჯანსაღი ქათმის პასტა

1. 1

   ფრთხილად გაჭერით მკერდი თითქმის შუაზე ჰორიზონტალურად, ისე რომ ბოლომდე არ გაჭრათ მეორე კიდემდე. შეინახეთ ეს კიდე ხელუხლებელი და გახსენით მკერდი ისე, თითქოს წიგნს ხსნით. ეს ხორცს ერთგვაროვან სისქეს მისცემს, რაც უზრუნველყოფს სწრაფ და თანაბარ მომზადებას.

2. 2

   გააცხელეთ დიდი ქვაბი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ქვაბში. როგორც კი გათბება, დაამატეთ ნიორი და ჩილის ფანტელები და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ ტომატის პიურე და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ პასატა ქვაბში, მოაყარეთ პილპილი, აურიეთ კარგად და შეამცირეთ ცეცხლი ნელ ადუღებამდე. დატოვეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ დანარჩენ კერძს მოამზადებთ.

3. 3

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი, დაამატეთ პასტა და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ხარშვის დასრულებამდე 3 წუთით ადრე დაამატეთ ბროკოლი. გადაწურეთ საფუძვლიანად.

4. 4

   ამასობაში გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს კვამლს. წაუსვით ქათამს ცოტაოდენი ზეთი და მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი, შემდეგ შეწვით გრილზე 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადადგით 5 წუთით, სანამ პატარა ნაჭრებად დაჭრით.

5. 5

   დაამატეთ მოხარშული პასტა და ბროკოლი ტაფაში ტომატის სოუსით (თუ სოუსი ძალიან გასქელდა ხარშვის დროს, დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი პასტიდან). აურიეთ კარგად და შემდეგ დაამატეთ გრილზე შემწვარი ქათამი, ისპანახი და რეჰანის ფოთლები (თუ იყენებთ). კვლავ მოაყარეთ ბევრი შავი პილპილი და დაუშვით ისპანახი და რეჰანი დარბილდეს. მოაყარეთ პარმეზანი, თუ იყენებთ და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.