ჯანსაღი პიცა

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-ზე.

2. 2

   შიგთავსის მოსამზადებლად, მოათავსეთ წიწაკა, ყაბაყი, წითელი ხახვი და ზეთი თასში, მოაყარეთ ბევრი შავი პილპილი და აურიეთ ერთმანეთში. გაანაწილეთ ბოსტნეული დიდ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ პიცის ცომი. შეურიეთ ფქვილი და მარილი დიდ თასში. დაამატეთ იოგურტი და 1 სუფრის კოვზი ცივი წყალი და აურიეთ კოვზით, შემდეგ გამოიყენეთ ხელები რბილი, ღრუბლისებრი ცომის ფორმირებისთვის. გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ დაახლოებით 1 წუთი.

4. 4

   გამოიყენეთ ფქვილიანი საცეხი, გააბრტყელეთ ცომი უხეშად ოვალურ ფორმაში, დაახლ. 3 მმ/⅛ ინ სისქეზე, რეგულარულად გადააბრუნეთ. (იდეალურ შემთხვევაში, პიცა უნდა იყოს დაახლოებით 30 სმ/12 ინ სიგრძისა და 20 სმ/8 ინ სიგანის, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, თუ ფორმა არათანაბარია, უბრალოდ უნდა მოთავსდეს იმავე საცხობ ფირფიტაზე, რომელზეც ბოსტნეული იყო მოხარშული.)

5. 5

   გადაიტანეთ შემწვარი ბოსტნეული თასში. გადაიტანეთ პიცის ცომი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ფირფიტა ღუმელიდან და გადააბრუნეთ ცომი.

6. 6

   ტომატის სოუსისთვის შეურიეთ პასატა ორეგანოს და გადაუსვით ცომს. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული, მოაყარეთ ჩილის ფანტელები და შემდეგ ყველი. გამოაცხვეთ პიცა კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ მოიხარშება და ყველი არ დაიწყებს შეყავისფრებას.

7. 7

   მოაყარეთ შავი პილპილი, მოასხით ზეითუნის ზეთი და, თუ გსურთ, მიირთმევამდე მოაყარეთ ახალი რეჰანის ფოთლები.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.