ჯორჯის დალი
წითელი ოსპის ეს ნოყიერი კერძი იხარშება ნაღებისებრ ქოქოსის რძეში კურკუმასთან ერთად და სუნელდება მდოგვის მარცვლებით, კარის ფოთლებითა და წიწაკით. მას აქვს რბილი, არომატული ტექსტურა და ოდნავ პიკანტური გემო. მიირთვით ცხელი, მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ქოქოსის რძე200 ml
- მცენარეული ზეთი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ოსპი რამდენჯერმე გარეცხეთ სუფთა წყალში, რომ სახამებელი მოაშოროთ.
- 2
ოსპი მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაამატეთ 500 მლ წყალი, კურკუმა და ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქოქოსის რძე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოსპი არ მოიხარშება და დალი არ გასქელდება. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
- 3
ცალკე პატარა ტაფაში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი ზეთთან ერთად. დაამატეთ კარის ფოთლები, მდოგვის მარცვლები და ჩილი. ნაზად შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გააგრძელეთ ხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი და კარამელიზებული.
- 4
ეს ნარევი დაამატეთ ოსპს და აურიეთ ერთმანეთში. სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ ნივრის კბილი. თუ გსურთ, რომ დალი მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, მორთეთ რამდენიმე შემწვარი კარის ფოთლით და დაჭრილი ჩილით (სურვილისამებრ).
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 200 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად