კაპონატა

1. 1

   მოაყარეთ ბადრიჯანს მარილი და გააჩერეთ საწურში 30 წუთის განმავლობაში, რომ დაიწრიტოს.

2. 2

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში და შეწვით ბადრიჯანი ზომიერ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც დარბილდება და დაიბრაწება, გადადგით გვერდზე. შესაძლოა, ეს რამდენიმე პარტიად მოგიწიოთ.

3. 3

   გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ტაფაში და ნაზად მოშუშეთ ხახვი და ნიახური, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება, მაგრამ არ დაიბრაწოს. დაამატეთ პომიდორი, ზეთისხილი და კაპერსი, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გასქელდება.

4. 4

   ცალკე ჯამში აურიეთ წითელი ღვინის ძმარი და შაქარი. დაამატეთ ეს ტაფაში ბადრიჯანთან ერთად და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. კერძი მზად არის, როდესაც წითელი ღვინის ძმარი შეიწოვება.

5. 5

   გადაიტანეთ კაპონატა დიდ ჯამში, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კარგად აურიეთ. მიირთვით ზეითუნის ზეთთან ერთად. მიირთვით ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.