კარაქიანი პანირის კარი

1. 1

   გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი. როდესაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ცილის თესლი და შეწვით, სანამ თითქმის არ გაშავდება. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ზეთი, შემდეგ ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ, სანამ ხახვი ოქროსფერი და ტკბილი არ გახდება.

2. 2

   დაამატეთ ფენგრიკი, გარამ მასალა, კურკუმა და ჩილის ფხვნილი (თუ იყენებთ), შემდეგ ტომატის პიურე. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, დარწმუნდით, რომ ტომატის პიურე ოდნავ იწყებს მოხარშვას.

3. 3

   ჩაასხით 500 მლ წყალი. დაამატეთ მარილი და შაქარი, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. 4

   აბრეშუმისებრი სოუსისთვის, შეგიძლიათ ათქვიფოთ ხელის ბლენდერით ან კვების პროცესორით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ კრემ ფრეში.

5. 5

   დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე, დაამატეთ ბარდა და პანერი და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ დარბილდება.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი და ნაზად აურიეთ კარაქი.

7. 7

   გააფორმეთ ახლად დაჭრილი ქინძითა და ბროწეულის მარცვლებით. მიირთვით ბრინჯთან და ჯანჯაფილის ლუდის ხახვის ბაჟებთან და ქინძისა და პიტნის ჩატნისთან ერთად, თუ გსურთ.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.