'კარაქის' ტოფუს კარი
ცნობილი კარაქის კარის სოუსის კრემისებრი, ბოსტნეულით სავსე ვერსია, გოგრის გამოყენებით. ეს ვეგანური კარი ადვილი მოსამზადებელია და იდეალურია დიდი რაოდენობით მოსამზადებლად. მოამზადეთ ზედმეტი სოუსი, გაყინეთ პორციებად და კრემისებრი კარი წუთებში გექნებათ. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ხელის ბლენდერი ან კვების პროცესორი.
ინგრედიენტები
- ნიორი6 კბილი
- ქოქოსის რძე200 ml
- წყალი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C-ზე/180C ვენტილატორით/გაზი 6.
- 2
მოათავსეთ გოგრა საცხობ ფირფიტაზე და მოასხით ცოტა ზეთი. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება და კარამელიზაციას არ დაიწყებს.
- 3
საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ ცოტა ზეთი. შეწვით კარის ფხვნილი, ნიორი და ჯანჯაფილი ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქოქოსის რძე და 200 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ მოხარშული გოგრა და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ სოუსი ხელის ბლენდერით ან კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- 4
ტაფაში ჩაყარეთ მარგარინი (ან კარაქი). შეწვით ტოფუ საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, ფრთხილად გადააბრუნეთ ყველა კუბიკი, რომ ყველა მხრიდან დაიბრაწოს. მოაყარეთ ცოტა მარილი.
- 5
გლუვი სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში. დაამატეთ წიწაკა და მწვანე ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მოიხარშება. აურიეთ ტოფუ, შეამოწმეთ სანელებლები და მიირთვით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 425 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად