კარის კარტოფილის, მწვანილისა და ყველის ფრიტატა

1. 1

   გატეხეთ კვერცხები დიდ თასში, კარგად მოაყარეთ ბევრი შავი პილპილი და ზღვის მარილის გულუხვი მწიკვი. კარგად ათქვიფეთ ერთად. დაამატეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ქინძი თასში და კარგად მოურიეთ.

2. 2

   დაჭერით კარტოფილი 3 მმ სისქის ნაჭრებად.

3. 3

   მოათავსეთ კარაქი და სუფრის კოვზი ზეთი 25 სმ დიამეტრის არაწებოვან ღუმელგამძლე ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი კარაქი გადნება, დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები. გაანაწილეთ ისინი ტაფაში და მოხარშეთ. თავი შეიკავეთ მათი ზედმეტად გადაადგილებისგან. განაგრძეთ ხარშვა, სანამ კარტოფილი ორივე მხრიდან ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. დაამატეთ კარტოფილი კვერცხისა და ყველის თასში. არ გარეცხოთ ტაფა.

4. 4

   ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი ტაფაში. დადგით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ მწვანილი და კარის ფხვნილი და შეწვით, სანამ ბოსტნეული არ გახმება (თუ უმია). დაამატეთ მდოგვის მარცვლები ტაფაში, მოურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

5. 5

   როგორც კი მწვანილი მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფის შიგთავსი თასში და ყველაფერი ერთად აურიეთ. გამოიყენეთ სამზარეულოს ქაღალდი ტაფის გასაწმენდად.

6. 6

   გააცხელეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე.

7. 7

   დაამატეთ ჩაის კოვზი ზეთი ტაფაში, დადგით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით ნარევი ტაფაში. სწრაფად იმუშავეთ, თანაბრად გაანაწილეთ ნარევი ტაფაში. როდესაც ფრიტატა კიდეებზე გამაგრებას დაიწყებს, გამოიყენეთ რეზინის სპატული, რომ კიდეები შუაში გადაიტანოთ და კვერცხს უფლება მიეცით ხარვეზებში ჩაედინოს.

8. 8

   განაგრძეთ ფრიტატას გარშემო მუშაობა, მიეცით საშუალება მთელ ფხვიერ ნარევს ჩაედინოს ხარვეზებში, ტაფის დახრილობა ამაში დაგეხმარებათ.

9. 9

   როდესაც ნარევი თავისუფლად შეწყვეტს დინებას, გადააწყვეთ ყველაფერი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს და ზედაპირი შედარებით გლუვი და ბრტყელი იყოს.

10. 10

    მოათავსეთ ტაფა გრილის ქვეშ და მოხარშეთ, სანამ ფრიტატა ბოლომდე არ მოიხარშება.

11. 11

    გადაიტანეთ ფრიტატა დაფაზე. გააცივეთ ცოტა ხნით და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 138 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.