კარის ტოფუ კურკუმიან ბულიონიან ბრინჯთან ერთად

1. 1

   მწნილის მოსამზადებლად, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და 4 სუფრის კოვზი წყალი თასში. კარგად აურიეთ და გადადგით დასამწნილებლად, სანამ ყველაფერს მოამზადებთ.

2. 2

   კურკუმა ბულიონისა და კარის ტოფუს მოსამზადებლად, წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე/180C ვენტილატორი/გაზი 6.

3. 3

   დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი და შეწვით, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 5 წუთი). აურიეთ ნიორი და ჯანჯაფილი, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

4. 4

   დაამატეთ კარის ფხვნილი, კუმინი, ქინძი და კურკუმა. შეწვით სანელებლები 30 წამიდან 1 წუთამდე, სანამ არომატული არ გახდება. აურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ლიმონის წვენი და ტამარი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

5. 5

   მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე. დაამატეთ ტოფუს ნაჭრები და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ცეცხლიდან. ამოარჩიეთ ტოფუ ბულიონიდან ჩაჭრილი კოვზით და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით.

6. 6

   გაანაწილეთ ტოფუ საცხობ ფირფიტაზე და თითოეულ ნაჭერს დაამატეთ სუფრის კოვზი კარის პასტა. კოვზის, საკონდიტრო ფუნჯის ან ხელების გამოყენებით; თანაბრად გადაუსვით კარის პასტა თითოეულ ტოფუს ნაჭერს, დაფარეთ ყველა მხარე. მოათავსეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, ნახევრად გადააბრუნეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

7. 7

   გაათბეთ ბულიონი მიტანის წინ.

8. 8

   მიტანისას ბრინჯი თანაბრად გაანაწილეთ 4 თასში. დაჭერით ტოფუს ნაჭრები სიგრძეზე 1 სმ სისქის ნაჭრებად და ფრთხილად დააწყვეთ ზემოდან. ჩაასხით ბულიონი და ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვი და ახალი ქინძი.

1 პორცია ≈ 363 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.