კარნიტასი

1. 1

   პატარა თასში აურიეთ ყველა სანელებლის ინგრედიენტი. ამ ნარევის ნახევარი წაუსვით ღორის ხორცს, დანარჩენი კი ქილაში შეინახეთ სხვა დროს გამოსაყენებლად.

2. 2

   ღორის მოსამზადებლად, დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და დაამატეთ ხახვი. მოხარშეთ სანამ მსუბუქად არ კარამელიზდება, დაამატეთ ნიორი და მოურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ღორის ხორცი და მოხრაკეთ ყველა მხრიდან. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 2-3 საათის განმავლობაში, ხორცი რეგულარულად გადააბრუნეთ, სანამ ღორის ხორცი არ გახდება რბილი და არ დაიწყებს დაშლას.

3. 3

   გაწურეთ ხორცი, შეინახეთ ნახარში და გადაიტანეთ ღორის ხორცი თეფშზე. ნახარში დააბრუნეთ ქვაბში და ხარშეთ, სანამ ნახევრამდე არ შემცირდება ან სიროფის კონსისტენციას არ მიიღებს. გახეხეთ ხორცი ორი ჩანგლით.

4. 4

   შესაწვავად, დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ ღორის ხორცი და მოაყარეთ შაქარი. შეწვით, რეგულარულად ურიეთ, სანამ ხორცს არ ექნება ბევრი ხრაშუნა, ყავისფერი, კარამელიზებული ნაწილები. დაასხით ცოტაოდენი ნახარში, რომ შეინარჩუნოთ ტენიანობა, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით, რადგან სოუსი არ უნდა ჰქონდეს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.