კარტოფილის გრატინი
ამ მდიდარი და ნაღების კარტოფილის გრატინისთვის, კარტოფილი წინასწარ იხარშება ნაღების ნარევში, რაც მის სახამებელს ეხმარება სოუსის გასქელებაში. ბეკონის დამატება ამ კერძს შესანიშნავ ძირითად კერძად აქცევს - მიირთვით მკვეთრად შეზავებულ ფოთლოვან სალათთან ერთად.
ინგრედიენტები
- რძე400 ml
- ნიორი2 კბილი
- დაფნის ფოთოლი3 ცალი
- ბეგქონდარა2 ცალი
- ორმაგი ნაღები400 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ქვაბში ჩაასხით რძე, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, თიამი და პრასი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 1 საათი. გაწურეთ რძე და გადაყარეთ ბოსტნეული და მწვანილი.
- 2
არომატიზებული რძე ჩაასხით დიდ ქვაბში, დაამატეთ ნაღები და კარტოფილი და 1½ ჩაის კოვზი მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ; როგორც კი ნაღები ბუშტუკს დაიწყებს, მაშინვე გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. მოაყარეთ წიწაკა.
- 3
თუ ბეკონს იყენებთ, შეწვით ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.
- 4
დიდი, არაღრმა საცხობი ფორმა კარაქით წაუსვით. გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი, რომ კარტოფილის ნახევარი ფენებად მოათავსოთ ფორმაში, შემდეგ ზემოდან მოასხით ნაღების ნარევი. ყველი ერთმანეთში აურიეთ და ნახევარი მოაყარეთ კარტოფილს, დაამატეთ ბეკონი, თუ იყენებთ. გადააფარეთ დარჩენილი კარტოფილი, მოასხით დარჩენილი ნაღების ნარევი და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ კერძი მთელი ღამით გააციოთ (იხილეთ რეცეპტის რჩევა).
- 5
გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4-ზე. დააფარეთ ფორმას ფოლგა და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში (დაამატეთ დამატებით 15 წუთი, თუ მაცივრიდან ცივია).
- 6
მოაცილეთ ფოლგა, მოაყარეთ დამატებითი დაფნის ფოთლები და თიამი, ასევე წიწაკა, შემდეგ გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება და კარტოფილი არ დარბილდება.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 217 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად